『串焼き・焼鳥 × ワイン』をお楽しみいただくために
フレンド書房は『串焼き・焼鳥 × ワイン』の組み合わせを楽しんでいただくためのワインバー
※串焼きを召し上がる方は「事前に御予約が必須」になります。
都心では一般的になりつつある『串焼き・焼鳥 × ワイン』の組み合わせも立川ではまだまだ。当店では『串焼き・焼鳥 × ワイン』の組み合わせのすばらしさを地元立川の皆さまに知っていただきたいと思い、『串焼き・焼鳥 × ワイン』に特化したメニューをご用意しております。
オーダー後に串をうち豊後の備長炭で焼き上げる串
厳選して仕入れた新鮮なお肉は、オーダーをいただいた後にカットし、串を打ちます。そして、間髪入れず炭火で焼きあげます。炭は最高級ともいわれる豊後の備長炭。串を打ったばかりの、新鮮な食材の味を引き出しつつ、しっかりと封じ込めます。カリッとした食感とともに、はじける旨みが口中にひろがります。
旬の食材を味わうための変わり串
モモ、ハツ、レバーなどのオーソドックスな串のほかに、季節の野菜をつかった変わり串をご用意しております。ご来店いただくごとに変化する変わり串を、季節の移りかわりを感じていただきながらお召し上がりください。
串焼き・焼鳥
店主のおまかせ５本盛り・7本盛り
当店の串焼きはこちらの5本盛りか7本盛りをかならずご注文いただいております。こちらをご注文いただいたのち1本ずつのご注文を承ります。（こちらにレバーは含まれません）
ハツ
250〜350円(時価)
鮮度ばつぐん。プリプリ食感。
同じハツでも、鮮度やハリなど個体差が有ります。
その個体差に寄り、焼き方も変えて御提供しています。
手羽先
250円
女性客が大満足‼︎1番人気のメニュー。
皮目パリパリ＆ジューシーな手羽先は他所では決して召し上がれません‼︎
レバー
250〜350円(時価)
不動の一番人気。新鮮なレバーを絶妙の焼き加減で。（5本盛り・7本盛りには含まれません）
もも(チキングリル)
350円
ふっくらジューシー。
ふりそで
350円
鶏肉の中でもとくに高タンパクで低カロリー。さっぱりした味わいです。
えのきチーズ
220円
えのきのシャキシャキした食感とコクのあるチーズがよく合います。
アスパラ肉巻き
260円
瑞々しいアスパラを豚肉で来るんで焼き上げました。
しそ巻き
220円
鶏の合わせ肉をしそで包みました。
特選ベーコン
300円
凝縮された旨みのベーコンを香ばしく焼き上げました。
ねぎ
200円
ネギを備長炭で炙ってネギ本来の甘さを引き出しています。
椎茸
時価
香りのよい椎茸と甘醤油の相性はばつぐんです。
