食べログを見て初来店されるお客様に
口コミの写真やメニューは
「掲載当時」
のものだと御説明すると
まず殆どの方は
「そっか、確かに…」
となる。
(しかも、店側の公式な発信では無く、食べロガーの掲載当時の情報なんで、、、)
大型店や何店舗か展開しているトコとは違って、小さな個人店は常にメニューやお勧めを変えていかないと生き残っていけないものだ。
しかも開店当初からの御常連の方々からすると、ずっと同じメニューだと必ず飽きてしまう。
そんな御常連の方々から、
「串焼き以外の料理も食べてみたい」
「ワイン会の時にアップしている料理を食べてみたい」
そんなリクエストから
串焼き〜和食という風にジャンルを広げた訳であって、串焼きを辞めた訳ではないんだよね。
そもそもウチは、お客様の飲まれるワインに合わせて串焼き(予約制で)をお任せのコースにて提供していた店としてスタートしました。
なので、決して赤提灯の焼き鳥屋じゃない…。
あくまでワイン(に合わしたお摘み)がメインの店です‼︎
ワインと和食全般のマリアージュをお楽しみください‼︎
